Semis hiver

Dans le Sud de la France (climat méditerranéen), voici ce que vous pouvez semer en hiver, selon les sources récentes :

Semis en pleine terre (dès fin février/début mars, selon la douceur de l’hiver) :

Semis sous abri (serre ou tunnel) dès février :

Conseils pour le Sud :

Le sol doit être réchauffé (au moins 10-12°C) pour une bonne germination.
Privilégiez les variétés adaptées au climat méditerranéen, souvent plus résistantes à la sécheresse et aux températures douces.
Paillez pour conserver l’humidité et protéger les jeunes plants des gelées tardives, plus rares mais possibles dans le Sud.

Pour maximiser vos chances, semez en plusieurs vagues espacées de 3-4 semaines, surtout si l’hiver est particulièrement doux ou sec.